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上海颁发首张“网络订餐许可证” 第三方订餐平台不需此证

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2016年3月18日讯,昨天,上海市浦东新区市场监督管理局正式向盒马外卖颁发全国第一张“专业网络订餐许可证”,这意味着网上外卖正式进入“许可证”时代。浦东新区市场监管局注册许可分局副局长王志闻表示,“网络订餐许可证并没有跳出传统餐饮管理范畴,本质上还是《食品经营许可证》。网络订餐是一个全新的业态,明确了它的餐饮服务经营范围只能在互联网领域。

图文无关  李嘉/takefoto

商家申请“专业网络订餐许可证”时,有何特殊要求?记者了解到,申请普通《食品经营许可证》,一般对商家的厨房硬件设施、就餐区域面积、从业人员健康情况等有要求,但是申请“专业网络订餐许可证”,要求则更严。

“我们申请时,不仅要达到普通饭店的硬件、卫生等要求,因为涉及外卖,还对食品外包装、物流配送、送达时间等各方面有严格要求。”盒马外卖CEO张皓明告诉记者,为确保食品安全,目前盒马外卖所有食材可溯源,食盒采取全塑封包装,所有配送员持健康证上岗,而且在物流配送中,每15秒完成一个批次的分拣,由配送系统保证配送过程中的时间可控。唯一的区别在于,因为只做外卖,盒马外卖只有厨房,没有就餐区。

上海市烹饪餐饮行业协会会长沈思明表示,颁发首张“专业网络订餐许可证”给盒马外卖的原因在于:从制餐设备到拣货配送流程,盒马外卖具备足够的专业性; 自营模式保证热链的完整性,相比委托加工的外卖品牌更加可靠。

盒马外卖获得首张“专业网络订餐许可证”,那么其他网络订餐平台,比如饿了么、美团、百度外卖等,是不是也需要取得这张许可证?

对此,上海市食药监局食品餐饮监管处副处长张磊表示,因为两者性质不同,所以其他第三方订餐平台并不需要这个许可证。“盒马外卖实质是一家餐饮公司,直接对消费者提供餐饮服务;而饿了么、美团等只是订餐平台,只是代表消费者到店内进行打包。从获得网络订餐许可证的主体来看,证照是针对商户而非平台。”

什么样的商家可以申请这个许可证?据透露,盒马外卖是上海市工商、食药监等部门对网络订餐监管模式进行的一个探索,目前食药监管部门正在制定相关标准,申请该许可证更多会参照集体用餐单位标准,不过要求会更严。因为集体用餐单位是集中生产、集中配送,但盒马外卖则是“集中生产、零点外卖”,送到不同的消费者手中,风险更高,因此在监管上也会更严。据新闻晨报